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Certains des meilleurs barmans canadiens vous montrent comment ils préparent leurs recettes signature de César.

Rob Renda

The Miller Tavern on Bay, Toronto, ON

Shane Beehan

Lot Six Bar & Restaurant, Halifax, NS

Cory Gaudette

Briggs Kitchen and Bar, Calgary, AB

Kate Boushel

Chez Dallaire, Montreal, QC

Rob Renda du Miller Tavern à Toronto (Ontario) vous montre comment préparer son César à la Torontoise!

Shane Beehan du Lot Six à Halifax (Nouvelle-Écosse) apporte une touche des Maritimes au César classique.

Les Canadiens demandent qu’on les excuse pour bien des choses, mais la Journée nationale du César n’est pas l’une d’elles.

Kate Boushel, de Montréal, ajoute touche bien québécoise au César classique en utilisant des saveurs et des ingrédients locaux.
 

Cory Gaudette du Briggs Kitchen and Bar à Calgary (Alberta), lieu de naissance du César, explique comment les Albertains dégustent leur César.

Un trésor canadien

Bien que la question des origines du César soit encore débattue, l’hypothèse la plus populaire veut que ce soit le barman Walter Chell de Calgary qui ait concocté la première recette de César. D’origine italienne, Walter Chell se serait inspiré des saveurs du spaghetti alle vongole, une recette traditionnelle de pâtes aux palourdes.